KOK & KUNST #7 @GTB LAB

Wegens succes herhaald! Zaterdag 13 september is GTB Lab voor de tweede keer gastheer van KOK & KUNST waar we je van harte voor uitnodigen! Het belooft wederom een experimentele, culinaire, sociale en artistieke ervaring te zijn waar waarden als creativiteit en circulariteit centraal staan.

Voor echte liefhebbers is er ook een culinaire/medicinale workshop op 7 september.

Voor meer informatie en aanmelding, zie hieronder.

Culinaire/medicinale workshop

De deelnemers gaan samen op pad om eetbare en medicinale wilde planten te leren herkennen en verzamelen. Tijdens het kookmoment verwerken ze de oogst tot creatieve gerechten en maken ze medicinaal zalven en tincturen van planten met heilzame eigenschappen voor het lichaam. De activiteit wordt afgesloten met een gezamenlijke proeverij.

📍GTB Lab

📅 zondag 7 september 2025

🕒 13:00–17:00

📌 Gratis (inschrijven verplicht)

>> Beschrijving: educatieve workshop over duurzame voeding en wilde planten, gegeven door chef-kok Marente van der Valk en plantspecialist Mark Franck

Grijze markt  X  plantaardig diner

Stel je een markt voor waar geen geld nodig is – waar mensen kennis, tijd, spullen en verhalen ruilen. Waar menselijke waarden centraal staan. Op zaterdag 13 september bij GTB Lab Heerlen wordt dit werkelijkheid. Samen met chef Marente van der Valk en plantenexpert Mark Franck serveren we een zintuiglijk KOK & KUNST diner: plantaardig, wild, seizoensgebonden en vol verhalen. Breng mee wat je kunt delen – een vaardigheid, een voorwerp, een recept – en neem deel aan deze alternatieve markt. Kom ruilen. Kom delen. Kom proeven.

📍GTB Lab

📅 zaterdag 13 september 2025

🕒 18:30–23:00

📌 Toegangsprijs: vrije bijdrage vanaf €15,- (ter plaatse pinnen of contant)

€15 minimum | €30 evenwichtstarief | > €40 steunprijs

>> Beschrijving: een unieke avondmaaltijd gebaseerd op wilde eetbare planten, ontworpen als artistieke ervaring en sociaal ritueel

Team

• Marente van der Valk | chef-kok en  culinair kunstenares

• Mark Franck | specialist eetbare planten, ecosysteem ontwerper

• Joséphine Kaeppelin | veilingmeester, aanbieder van intellectuele en grafische diensten

Reserveren inschrijven voor diner en/of workshop kan door te mailen naar kokenkunst@proton.me (wees er snel bij, want vol = vol)

Meer info www.kokenkunst.com

Dit project wordt ondersteund door Elisabeth Strouven Fonds en Stichting Rosa Donamus.